昨今では、栽培でも天然に負けないくらいに美味しく頂ける様になりました。
中でも今、マイタケが人気なキノコの一つ。
ニュースで、ノロ対策にマイタケ 免疫高め発症抑制 中部大学など研究グループという記事がありました。
マイタケの効能をザッと記せば・・・。
・ 抗がん作用がある
・ 抗インフルエンザも評価される
・ ビタミンD豊富で歯や骨を丈夫に・・・！
・ 腸内環境の改善にも寄与してくれる
・ 血糖値にも貢献してくれる
・ 肝臓の働きに寄与
・ 血液をサラサラに・・・。
・ 美肌に貢献してくれる！
以上の様に、ざっと上げてもかなりの働き者。
シイタケと同じく、乾燥させても美味しく頂けて、ダイエットにも評判の食材。
ちなみに、保存は冷蔵よりも冷凍の方が、美味しく栄養価も損なわずに頂けて、約1ヶ月は保存が利くので重宝です。
水気を取って、ビニール袋にでも入れて冷凍庫へ・・・。
マイタケは天ぷらに、鍋に、焼きでも、吸い物の具にも重宝されるキノコ。
調理のコツは、サッと火を通すイメージ。
その方が、栄養価を損なわずしかも、美味しく頂ける・・・。
今では、秋でなくても頂けるマイタケが、結構健康に貢献してくれる件。
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